Чи голодування викликає (чи виліковує) голод?

Грелін - це так званий гормон голоду, вперше очищений від шлунка щурів у 1999 році та згодом клонований. Він зв’язується з секретагогним рецептором гормону росту (GH), який сильно стимулює GH. Таким чином, їжа сама по собі не змушує набирати нежирну тканину (як м'язи та кістки), незважаючи на те, що стверджують всі виробники добавок, таких як сироватковий білок та креатин. Швидше голод може бути сильним стимулом росту.

Ніщо не вимикає ріст гормону, як їсти, і вам потрібен GH для вирощування функціональної тканини. Звичайно, їжа забезпечує поживні речовини, необхідні для вирощування, тому насправді для правильного вирощування потрібні як годування, так і голодування. Не всі годування, і не всі пости. Життя лежить у рівновазі двох. Цикл життя бенкетний і швидкий. Але в сучасному світі багато людей вважають, що ви повірите, що голодування шкодить вашому здоров’ю, і що ви повинні їсти весь час.

Найбільша турбота про голодування - це боротьба з голодом. Люди припускають, що голод буде посилюватися і посилюватися, поки ви не зможете собі допомогти і не запустити в гараж IV-пончиковий шлам. Ооо… пончики…. Грелін, гормон голоду, підвищує апетит і набір ваги. Це також антагонізує дію лептину (як мінімум, у щурів). Лептин - гормон, що виробляється жировими клітинами, який вимикає апетит і змушує нас припиняти їсти.

Грелін вмикає апетит. Отже, якщо ви хочете схуднути на довгостроковій основі, вам потрібно налаштувати грелін. Якщо ви не їсте (швидко), не хочете голод і голод, грелін піднімається вгору і ви просто набираєте вагу? Ну, ні. Як ми обговорювали минулого тижня, їжа весь час звучить так, ніби вона вимкне голод та грелін. Але це занадто спрощено. Дивно, але відповідь на відмову греліну (і голоду) протилежне - голодування.

Давайте розглянемо це дослідження «Спонтанна 24-годинна секреція греліну у суб'єктів, що голодують». Пацієнти здійснювали 33-годинну швидку швидкість, а грелін вимірювали кожні 20 хвилин. Ось як виглядають рівні греліну з часом.

Можна помітити кілька речей. По-перше, рівень греліну є найнижчим приблизно о 8:00 - 9:00 ранку. Циркадні ритмічні дослідження послідовно виявляють, що голод - найперше вранці, також, як правило, найдовший період дня, коли ви не їли. Це підкріплює той факт, що голод - це не просто функція "не їсти через деякий час". О 9:00 ви не їли близько 14 годин, але ви найменше голодні. Їжа, пам’ятайте, не обов'язково робить вас менш голодними.

Далі зауважте, що є три піки, що відповідають обіду, вечері та сніданку наступного дня. АЛЕ НЕ БЕЗПЕЧНО ПІСЛЯЄТЬСЯ. Після першої хвилі голоду він відступає, навіть якщо ви не їсте. Грелін демонструє «спонтанне зниження приблизно через 2 години без споживання їжі». Це чудово співвідноситься з нашим клінічним досвідом програми інтенсивного управління дієтою, що "голод приходить хвилями". Якщо просто проігнорувати це, воно зникне. Подумайте про час, який ви були занадто зайняті і працювали прямо через обід. Близько 1:00 ви були голодні, але якщо ви просто випили чай, до 15:00 вечора ви вже не голодні. Я часто відчуваю той самий рівень голоду, їв обід чи ні - саме те, що показують дослідження греліну. Їхати хвилями - це проходить.

Також зауважте, що грелін має вивчений компонент, оскільки всі ці предмети звикли їсти 3 рази на день. Не просто випадково трапляються ці вершини греліну. Це схоже на "цефальну фазу" секреції інсуліну, про яку ми говорили раніше.

Була ще одна велика знахідка цього дослідження. Подивіться на середній рівень греліну за 24 години. Протягом усього дня голодування грелін залишається стабільним! Іншими словами, нічого не їсти за 33 години, ви не стали більш-менш голодними, ніж коли ви починали! Незалежно від того, їли ви чи не їли, рівень вашого голоду залишився незмінним.

Їсти більше іноді робить вас більш голодними, не менше. У той же самий спосіб, їсти менше, насправді ви можете зробити вас менш голодними. Це приголомшливо, тому що якщо ви менше голодні, ви будете їсти менше і, швидше за все, схуднете.

То що відбувається за кілька днів посту? Це дослідження спеціально розглядало питання. У 33 пацієнтів грелін вимірювався протягом 84 годин голодування, і вони розділили результати на чоловіків і жінок, а також на ожиріння та схуднення. Не було жодних суттєвих відмінностей між худорлявими та ожирілими предметами, тому я більше не зупинюсь на цьому. Знову з'явилися чіткі циркадні варіації.

Протягом 3 днів голодування грелін поступово зменшувався. Це означає, що пацієнти були значно менше голодними, незважаючи на те, що не їли протягом останніх 3 днів. Це чудово поєднується з нашим клінічним досвідом із сотнями пацієнтів, які пройшли тривале голодування в нашій програмі IDM. Всі очікують, що після голодування кілька днів голодно будуть голодувати, але насправді виявляють, що їх голод повністю зникає. Вони завжди говорять: "Я більше не можу їсти. Я так швидко набиваюсь. Я думаю, що мій живіт згорнувся '. Це досконало, тому що якщо ви їсте менше, але отримуєте більш повноцінне значення, ви будете швидше схуднути.

Зауважте, також різниця між чоловіками та жінками. Є лише м'який ефект для чоловіків. Але жінки демонструють величезне зниження греліну. Знову ж таки, це стосується однієї з основних проблем, що жінки не здатні постити. Власне, від жінок можна буде отримувати більше користі від голодування, тому що їх голод може зменшитися краще, ніж чоловіки. Зауважте також, наскільки високий рівень греліну жінки досягає. Я підозрюю, що це співвідноситься з клінічним спостереженням про те, що багато інших жінок 'залежать' від певних продуктів, наприклад. шоколаді. Цукрові наркомани. і т. д. Так багато жінок зауважили, як довший піст, здавалося б, повністю відключив цю тягу. Це фізіологічна причина, чому.

Ще кілька приміток про гормональні зміни голодування. Зауважте, що кортизол піднімається під час голодування. Так, голодування - це стрес для організму, і кортизол діє як загальний активатор, а також намагається перенести глюкозу із сховища та в кров. Отже, якщо занадто багато кортизолу - ваша проблема, то голодування може не підійти вам.

Інсулін також знижується, чого ми очікуємо. Гормон росту, як ми вже відзначали раніше, під час голодування збільшується. Це допомагає зберегти м'язову тканину і відновити втрачений білок, коли ви знову почнете їсти.

Цікаве дослідження харчової тяги виявило саме те, що ми обговорювали. Коли пацієнтів покладали на низькокалорійну дієту (1200) проти дуже низькокалорійної (500) дієти, тяга до їжі не сильно змінилася на першій, а практично зникла на другій. Так. Ївши майже нічого, тяга до їжі не погіршилася, вони стали набагато, набагато краще.

Цей вплив на тягу до їжі стосується всієї їжі, оскільки всі продукти харчування обмежені. Тож тяга до солодощів, вуглеводів та продуктів з високим вмістом жиру знижується. Це дуже важливо в боротьбі за схуднення. Контролювати голод, поїдаючи маленькі шматочки за раз, просто не виходить.

Під час переривчастого і тривалого голодування, грелін, головний гормональний посередник голоду не збільшується до некерованого рівня. Швидше вона зменшується - саме це ми і шукаємо. Ми хочемо їсти менше, але бути ситнішими. Пост, на відміну від дієт з обмеженням калорій, це спосіб зробити це.