Шоколад: Що не любити?

Що компанії не розголошують, але споживачі повинні знати

Сирим інгредієнтом шоколаду є какао. Какао, однак, є тропічним фруктом, який зазвичай культивують та збирають працівники сільського господарства в умовах рабів, а іноді й діти.

За підрахунками Міністерства праці США, у двох країнах, Кот-д'Івуарі та Гані, 2 мільйони дітей займаються небезпечною роботою на фермах какао, де вирощується близько 60% світового какао.

Дитяча праця на фермі какао в Західній Африці (Фото: Даніель Розенталь / Іайф)

Ще в 2001 році, коли докази дитячої та примусової праці почали вказувати на імідж галузі, багато великих шоколадних компаній погодилися відстежувати ці трудові порушення і пообіцяли усунути їх із ланцюга поставок. Але, на жаль, більшість досі не вдається подолати цю проблему.

Наприклад, Nestlé продовжує мати питання дитячої праці та прав людини у своїй какао-ланцюзі, незважаючи на багаторічні інвестиції в моніторинг та санацію. Насправді незалежний зовнішній моніторинг какао-ферм Nestlé в Кот-д'Івуарі, проведений у 2017/2018 рр. Асоціацією справедливої ​​праці, показує збільшення кількості дитячих працівників на перевірених фермах, які зараз становлять 8% від загальної кількості робочої сили. Крім проблем із оплатою, повідомлялося також про постійні ризики щодо охорони праці та безпеки праці.

Як і Nestlé, Марс і Герші нібито не змогли подолати подібні проблеми у своїй ланцюгу поставок какао, і саме зараз ці три компанії пред'являються позовом у США американською юридичною фірмою Хагенсом Берманом за продаж шоколаду, пов'язаного з дітьми та примусовою працею.

Однак ця проблема ще далеко не закінчена, оскільки її першопричиною є бідність - оскільки більшість шоколадних компаній НЕ забезпечують справедливих цін та гідної життєдіяльності для виробників какао та їхніх сімей. Більшість фермерів какао зараз отримують близько 6% від роздрібної ціни на шоколадну плитку, а їх дохід становить менше 1,25 долара США на день, а це означає, що вони живуть за межею бідності Світового банку.

Розподіл заробітку в ланцюжку вартості шоколаду (Фото: Какао Барометр 2015)

Взагалі, працівники какао не можуть дозволити собі шоколад. Багатьом ніколи не було простого задоволення їсти шоколад.

З іншого боку, шоколадні компанії - особливо великі виробники та роздрібні торговці - захоплюють значну частку прибутку в цій індустрії мільярдерів. Перетворюючи гіркі какао-боби в продукт з великою кількістю цукру та жиру, вони створюють найкращі в світі цукерки.

Заможні споживачі купують і їдять шоколад при все більших обсягах (Фото)

Соціально-економічний контраст в цій галузі чіткий. Хоча великі шоколадні компанії та споживання в основному розташовані на Глобальній Півночі, в країнах з високим рівнем життя; какао-фермери та виробництво зосереджено на глобальному Півдні, у менш розвинених країнах із значними проблемами експлуатації та корупції.

Контраст між споживанням шоколаду та какао-світовими регіонами (Фото: Какао Барометр 2018)

Ще одним популярним інгредієнтом сьогоднішнього шоколаду є "брудна" пальмова олія - ​​продукт, який зазвичай походить із зруйнованих дощових лісів на Глобальному Півдні.

Дослідження Greenpeace показує, що деякі з найбільших світових шоколадних компаній - включаючи Марс, Хершей, Нестле, Монделес і Крафт - купують інгредієнт пальмової олії у постачальників, які знищують захищені ліси та гасять унікальні місця проживання дикої природи для експлуатації пальм в Індонезії.

Популярні шоколадні бренди пов’язані зі знищенням дощових лісів та вимиранням видів дикої природи (Фото Орангутану; Sloth Photo)

Але якщо це не пальма, це какао. Великі шоколадні компанії також сприяють масовому вирубці лісів, щоб створити дорогу своїм новим або розширеним какао-фермам.

Кот-д'Івуар вже втратив майже 90% своїх лісів для проведення вирощування какао, і деякі найбільш біорізноманітні регіони на Землі - від Південно-Східної Азії до Амазонки - зараз стикаються з подібними загрозами, попереджає екологічна організація Mighty Earth.

Глобальна шоколадна промисловість викликає тривогу в вирубках лісів (Фото: Могутня Земля)
"Шоколадна промисловість повинна негайно припинити свої незаконні та руйнівні практики, усунути минулі пошкодження та вжити конкретних заходів для того, щоб помилки в Кот-д'Івуар не повторилися". - Могутня Земля

В іншому випадку, якщо шоколадний бізнес триватиме як завжди - наполегливо не забезпечуючи здоров'я та процвітання природних середовищ та фермерів - у світі може не вистачити лісів, працівників какао та навіть шоколадних цукерок.

Отже, що може зробити хтось із нас, щоб допомогти забезпечити стійке майбутнє для працівників какао-ферм, дощових лісів та шоколадної промисловості?

Вибирайте придбати сертифікований шоколад - від брендів, які демонструють зобов'язання щодо стандартів "невільників", "добросовісної торгівлі" та "без вирубки лісів" у виробництві своєї продукції. Слідкуйте за надійними логотипами, такими як Fairtrade, UTZ Certified та Rainforest Alliance (серед інших) на упаковці шоколаду.

Хоча системи сертифікації не бездоганні, вони допомагають контролювати, чи частина шоколаду, який ми знаходимо в магазинах, виробляється етично та / або екологічно чистим. Ось список 13 брендів, які варто розглянути.

Шукайте

Скажіть компаніям у шоколадному секторі, особливо великим виробникам та роздрібним торговцям, взяти на себе серйозну відповідальність за припинення всіх форм трудових / людських та екологічних порушень, що виникають у ланцюзі поставок продукції, яку вони продають.

У 2010 році Greenpeace International створила кампанію, щоб повідомити Nestlé, виробника Kit Kat, відпочити індонезійським тропічним лісам та орангутанам, припинивши використовувати "брудний" пальмову олію в своєму шоколаді. Люди запитували, тому Нестле відповів.

Солодкий успіх для кампанії Kit Kat (Фото: Greenpeace International)

І останнє, але не менш важливе, тискують компетентні органи на вжиття більш ефективних заходів для забезпечення повного дотримання шоколадної промисловості стійких практик та принципів, оскільки це, по суті, є їхньою роботою.

Принципи сталого розвитку ООН (Фото)
Дякуємо за прочитане!